Gereedschap

Dit is een aantal algemene gereedschappen dat gebruikt wordt om aan dit apparaat te werken. Je hebt niet elk stuk gereedschap voor elke procedure nodig.

Achtergrond en identificatie

Een airfryer is een kleine heteluchtoven voor op het aanrecht, ontworpen om frituren te simuleren zonder het voedsel in olie onder te dompelen. Een ventilator circuleert hete lucht met hoge snelheid, waardoor een knapperig laagje ontstaat via bruiningsreacties zoals de Maillard-reactie.

De kookkamer van de airfryer straalt warmte uit van een verwarmingselement in de buurt van het voedsel, en een ventilator circuleert hete lucht. De temperaturen kunnen oplopen tot 250 °C, afhankelijk van het model. Kookolie wordt niet in grote hoeveelheden gebruikt in een airfryer.

De meeste airfryers hebben temperatuur- en timerinstellingen die een nauwkeurigere bereiding mogelijk maken. Voedsel wordt meestal bereid in een mandje dat op een lekbak staat. Het mandje moet regelmatig worden geschud, handmatig of met een geïntegreerde voedselroerder. Heteluchtovens en airfryers lijken op elkaar in de manier waarop ze voedsel bereiden, maar airfryers zijn over het algemeen kleiner en geven minder warmte af.

Aanvullende informatie