écrêtement

Dérivé de écrêter, avec le suffixe -ment.

écrêtement \e.kʁɛ.tmɑ̃\ masculin

1. Action d’écrêter.
2. (Agriculture) Action de gratter, au printemps, les côtés des trous creusés avant l’hiver pour y planter des arbres.
3. (Plus courant) Élimination ou diminution des éléments les plus extrêmes d’une variation.
   • Les études révèlent un risque d’écrêtement du trafic ferroviaire dès 2025, lorsque la demande est la plus critique, c’est à dire le vendredi soir à l’heure de pointe. — (LGV Paris-Orléans Clermont-Ferrand-Lyon, Dossier du maître d’ouvrage ; Débat public, octobre 2011-janvier 2012, page 49)

• « écrêtement », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage