équivalent lait

Français

Étymologie
Composé de équivalent et de lait.

Locution nominale

équivalent lait \e.ki.va.lɑ̃ lɛ\ masculin

  1. (Élevage) Chiffre pouvant s’additionner correspondant à la quantité de lait qui a servi à fabriquer un produit laitier.
    • Pour des besoins statistiques, il est parfois nécessaire de regrouper des quantités de produits laitiers différents sous une unité homogène pour les comparer. Les équivalents lait permettent de remplacer une quantité donnée de produits laitiers par un poids de lait équivalent. Ils sont utilisés à une large échelle, celle d’un pays ou d’un continent, et peuvent s’additionner les uns aux autres. — (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., Élevage de la vache laitière en zone tropicale, 314 p., page 288, 1999, Montpellier, Cirad, Collection Techniques)

Synonymes

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions
  • Anglais : milk equivalent (en), LME (en)

Références
  • Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2024
  • Meyer C., Duteurtre G., "Equivalents lait et rendements en produits laitiers : modes de calculs et utilisation", p. 247-257, 1998 (3), Rev. Elev. Med. vét. Pays trop.
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