étalier

Dérivé de étal, avec le suffixe -ier.

étalier \e.ta.lje\ masculin (pour une femme, on dit : étalière)

1. Celui qui tient un étal.
   • Va-t’en donc, et, si tu remplis fidèlement ma commission et que tu reviennes ici ensuite, tu y trouveras de la chair de Saxon à meilleur marché que celle du porc chez les étaliers de Sheffield. — (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820)
   • Tout étalier qui voudra s'établir ne pourra le faire qu'en laissant cinq étaux entre son établissement et ceux des bouchers chez lesquels il aura travaillé pendant deux mois, à moins que ce ne soit depuis plus d'un an. — (Nouveau manuel complet de la Boucherie taxée ou Code des vendeurs et acheteurs de viande, par un magistrat, Paris : chez Roret, 1856, p. 88)
   • Les viandes débordent, sanglantes, jusque sous les pieds des garçons étaliers. — (Alfred Delvau, Les Heures parisiennes, 1865)
   • Chez les bouchers, quand la vieille Annou demandait une carbonade, l’étalier lui riait au nez ; il ne savait pas ce que c’était une « carbonade », ce sauvage !… — (Alphonse Daudet, Le petit chose, 1868, réédition Le Livre de Poche, page 19)

• garçon étalier (celui qui est employé à l’étal d’un boucher)

• étalier figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : boutique.

étalier \e.ta.lje\ masculin

1. (Pêche) Ensemble de pieux et de perches, qui en bordure maritime servent à y installer des filets.

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• Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.
• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (étalier), mais l’article a pu être modifié depuis.