étuvage
Français
Étymologie
- (Siècle à préciser) Dérivé de étuver.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| étuvage | étuvages |
| \e.ty.vaʒ\ | |
étuvage \e.ty.vaʒ\ masculin
- Action de soumettre une substance à la chaleur d’une étuve, — (Réponses aux questions de l’enquête sur le monopole des tabacs et des poudres, page 236, Paris, 1874)
Dans les pays où se pratique l’étuvage du riz, cette opération, consistant en un chauffage à feu doux ou un simple trempage du paddy dans l’eau suivi d’un séchage à chaud, s’intercale entre le stockage et le décorticage.
— (Yoshio Abé, Le « décorticage » du riz: Typologie, répartition géographique et histoire des instruments à monder le riz, 2007)
Variantes orthographiques
Traductions
- Breton : stoufailhañ (br) masculin
Références
- Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (étuvage)
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