ascorbate

Français
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Étymologie
D' acide ascorbique avec le suffixe -ate (« sel »).

Nom commun

SingulierPluriel
ascorbate ascorbates
\as.kɔʁ.bat\

ascorbate \as.kɔʁ.bat\ féminin

  1. (Biochimie) Un sel de l'acide ascorbique, antioxydant, souvent additif alimentaire.
    • En effet, certains de nos essais font apparaître une chute de la quantité totale de vitamine dans la baie accompagnée d’une augmentation momentanée de la teneur du moût en ascorbate. — (Institut national de la recherche agronomique: Annales de technologie agricole, volumes 25 à 26, 1976)

Variantes orthographiques
  • Ascorbate

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions
  • Anglais : Ascorbate (en)
  • Italien : ascorbato (it)

Hyponymes
  • ascorbate de sodium
  • ascorbate de calcium (E302)
  • ascorbate de potassium (E303)

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

Voir aussi
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