barigoule

De l’occitan berigola, et plus avant du latin maurucula (« morille ») lui-même de Maurus (« de Mauritanie ; Noir »).

barigoule \ba.ʁi.ɡul\ féminin

1. (Mycologie) Synonyme de lactaire délicieux (un champignon).
2. (Mycologie) Nom provençal du pleurote du panicaut.
3. (Cuisine) Manière d’apprêter les artichauts : farcis à la viande et frits à l’huile d’olive.
   • Après cela, viennent les artichauts à la barigoule. Je me rappelle qu’on nous servait fort souvent ce plat à Boulogne, et que je le trouvais très bon. — (A. X. Hemet (morceaux choisis par), Fleur d’Angleterre, Éd. Delsol, Toulouse 1845)
4. (Sens figuré) (Ironique) Mélange ; collection.
   • — Consterné par la pénurie de ces désolantes rengaines, Durtal se jetait dans les monographies moins connues des Bienheureuses ; mais là encore, quelle barigoule de lieux communs, quelle colle d’onction, quelle bouillie de style ! — (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)

• baligoule

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (barigoule), mais l’article a pu être modifié depuis.