beef tongue

Anglais

Étymologie
Composé de beef et de tongue.

Locution nominale

beef tongue \biːf tʌŋ\

  1. (Cuisine) Plat à base de langue de bovin (bœuf, vache, zébu …) confectionné dans plusieurs cuisines du monde.

Synonymes
  • ox-tongue

Voir aussi
  • Beef tongue sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 
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