boucanage
Français
Étymologie
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| boucanage | boucanages |
| \bu.ka.naʒ\ | |
boucanage \bu.ka.naʒ\ masculin
- Action de boucaner.
La viande trichinée doit être rejetée de la consommation, et, comme il est facile qu'elle échappe à l'examen, il est toujours préférable de manger la viande de porc très cuite. Il ne faut pas croire que la saumure ou le boucanage suffisent à détruire la vitalité des trichines.
— (Paul Cagny & Raoul Gouin, Hygiène et maladies du bétail, Éditions J.-B. Baillière et fils, 1909, p. 365)La pêche du hareng à la trappe et le boucanage du hareng ont été introduits ensemble et par les mêmes marchands.
— (Aliette Geistdoerfer, Pêcheurs acadiens, pêcheurs madelinots: ethnologie dʼune communauté de pêcheurs, 1987)
Traductions
Prononciation
- Lyon (France) : écouter « boucanage [Prononciation ?] »
Références
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (boucanage), mais l’article a pu être modifié depuis.
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