bouchée à la reine
Français
Étymologie
- (Date à préciser) Composé de bouchée, à la (« à la manière, à la façon ») et reine. Marie Leszczynska, épouse de Louis XV, aurait eu, la première, l’idée d’une bouchée (appelé plus tard « vol-au-vent ») individuelle.
Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| bouchée à la reine | bouchées à la reine |
| \bu.ʃe a la ʁɛn\ | |
bouchée à la reine féminin
- (Cuisine) Petite timbale individuelle, en pâte feuilletée légère, garnie de viande, de ris de veau, de poisson, d’escargots, de champignons, etc.
Nous approchions de la fin du repas. Il avait commencé par des bouchées à la reine, il se terminait par un superbe gâteau : une négresse en chemise » : sortie des mains de ma mère.
— (Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, page 84.)
Synonymes
Vocabulaire apparenté par le sens
Prononciation
- France (Toulouse) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- France : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- Paris (France) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
Voir aussi
- bouchée à la reine sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Le Grand Dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française (bouchée à la reine)
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