bouza
Français
Étymologie
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| bouza | bouzas |
| \bu.za\ | |
bouza \bu.za\ féminin ou masculin (l’usage hésite)
- (Désuet) Boisson fermentée d’Égypte, faite de farine d’orge et d’eau.
…, ils allèrent hardiment, chacun dans un des villages, ordonner qu'on, nous livrât deux chèvres & quelques jarres de bouza, & qu'on nous apprêtât cinquante pains pour le lendemain matin. Les chèvres & le bouza nous furent portés à l'instant : mais le lendemain matin, nous trouvâmes que tous les habitans avoient déserté leurs maisons, fans nous préparer du pain.
— (James Bruce, Voyage en Nubie et en Abyssinie, entrepris pour découvrir les sources du Nil, 1791)
- (Courant) (Cuisine) Sorte de crème glacée faite à base de mastic, semblable au dondurma de la Turquie, et populaire dans les pays de culture arabe.
Synonymes
- dondurma (2)
Prononciation
- (Région à préciser) : écouter « bouza [Prononciation ?] »
- France : écouter « bouza [Prononciation ?] »
Références
Voir aussi
- bouza sur l’encyclopédie Wikipédia
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