brouillade
Français
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| brouillade | brouillades |
| \bʁu.jad\ | |
brouillade \bʁu.jad\ féminin
- (Cuisine) Plat à base d'œufs brouillés, c'est-à-dire dont le blanc et le jaune sont mélangés.
Brouillade aux aubergines, aux oeufs de saumon en corolles, aux tomates, brouillade d'artichauts, d'asperges sauvages, etc.
À partir de ce moment, à feu très doux, je remue sans cesse le mélange à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la brouillade commence à prendre.
— (Odile Godard, Alice, Ou, Le piano des anges: Conte gastronomique, 1999)
Traductions
- Picard : inbroulhate (*)
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « brouillade [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « brouillade [Prononciation ?] »
- Cesseras (France) : écouter « brouillade [Prononciation ?] »
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