carpeau

Dérivé de carpe, avec le suffixe -eau.

carpeau \kaʁ.po\ masculin

1. (Pêche) Petite carpe.
   • Un Carpeau qui n'était encore que fretin
     Fut pris par un Pêcheur au bord d'une rivière. — (Jean de La Fontaine, Le petit Poisson et le Pêcheur,)
   • Il parait qu'à Strasbourg on engraisse les carpeaux du Rhin, et on les fait grossir dans des réservoirs d’où on les tire pour les demandes du pays, et souvent de Paris. — (Maison rustique du XIX^e siècle: encyclopédie d'agriculture pratique, volume 4, 1836, page 204)
2. (Pêche) Variété de carpe que l’on pêche dans le Rhône et dans la Saône et qui est d’un goût fort délicat.
   • Il y a, dans les rivières, des brochets (que l’on quenellise ici aussi), des carpeaux que l’on déguste farcis à la crème. — (R. J. Courtine, La cuisine des terroirs, La Manufacture, 1989, page 215)

• Annecy (France) : écouter « carpeau [Prononciation ?] »

• carpot

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (carpeau), mais l’article a pu être modifié depuis.