caviste

Dérivé de cave, avec le suffixe -iste.

caviste \ka.vist\ masculin et féminin identiques

1. (Œnologie) Celui qui est chargé de l’administration de la cave, dans les grands restaurants.
   • Une fille très jolie, accorte et fine, Line, dirigeait admirablement ce relais galant et tenait lieu de dépensière, d’économe, de caviste et de cuisinière. — (Léon-Paul Fargue, Le Piéton de Paris, Gallimard, 1939)
   • Savez-vous, jeune homme, qu’il fut un temps où caviste, sommelier et échanson correspondaient à trois professions bien distinctes, alors qu’aujourd’hui, les traditions se perdent, conserver, préparer et servir le vin, c’est tout un… — (Pierre Assouline, Lutetia, Gallimard, 2005, collection Folio, page 169)
2. (Commerce) Gérant d'un entrepôt de vins ; détaillant de bouteilles de vin.
   • Victor, jeune distillateur de Lorraine, est venu, avec quelques collègues de toute la France, faire déguster ses produits à des cavistes et restaurateurs parisiens lors d’un « apéro-gnôle ». — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 9 février 2024, page 10)
3. (Congo-Kinshasa) Personne aimant, et ayant l'habitude de faire des cunnilingus. → voir descendre à la cave.
   • De même, un caviste est un nettoyeur de caves, une personne qui pratique le cunnilingus. — (Joseph Roger Mazanza Kindulu Ndungu , Le Parler Kinois, éd. Le cri, 2021)

• œnologue
• sommelier
• caviste figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : vin.

• France (Lyon) : écouter « caviste [Prononciation ?] »

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• Jean-François Michel, Dictionnaire des expressions vicieuses usitées dans un grand nombre de départemens et dans la ci-devant Province de Lorraine, Nancy, 1807.
• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (caviste)