choucroutard

Dérivé de choucroute, avec le suffixe -ard

choucroutard \ʃu.kʁu.taʁ\ masculin

1. (Péjoratif) (Injurieux) Allemand.
   • Les étrangers le tenaient un peu à distance, déconcertés par son rire facile, par ses saillies, blessés surtout par la fâcheuse habitude qu’il avait de dire, en parlant d’eux : « L’engliche… », « Le macaroni… », « Le choucroutard… » Il n’y voyait rien de désobligeant : lui-même ne se traitait-il pas de « parigot » ? — (Roger Martin du Gard, Les Thibault, septième partie, L’Été 1914, Éditions de la Nouvelle revue française, 1936, page 40)

• mangeur de choucroute