crémosité

(1845) Le mot est proposé dans le Dictionnaire de mots nouveaux de Jean Baptiste Richard de Radonvilliers[1]. La première attestation d’usage date, elle, de 1973 dans Le Lait de l’Institut national de la recherche agronomique, France[2]. Dérivé de crémeux, avec le suffixe -ité qui est précédé d’un « o » et d’un « s » épenthétique.

crémosité \kʁe.mo.zi.te\ féminin

1. (Rare) État de ce qui est crémeux.
   • Le nez est fruité et offre une fine puissance, une petite crémosité, une fine fraicheur ainsi que de l’intensité. On y retrouve des notes de crème de cassis, de mûre écrasée et plus légèrement de fraise associées à de petites touches de chocolat, de bâton de réglisse ainsi qu’à une pointe de cardamone verte, à une très fine pointe de thé noir, à une imperceptible pointe de poivre et de badiane. — (Laurence Chassagnoux, Dégustation vertdevin – Château renard mondésir 2018, novembre 2020 → lire en ligne)
   • Le jour de notre repas, le dessert du jour avait pour nom une tarte revisitée dans un bol au citron (très marqué par l'agrume et sa crémosité) et sa tendre meringue, certes un peu sucrée à notre goût. — (Caroline Dupuy, Comptoir Cécil : la vérité est dans l'assiette !, le 4 octobre 2018 sur le-tout-lyon.fr → lire en ligne)
2. (Sens figuré) (Par extension) Mou, mièvre.
   • Le Mystic Pizza du titre peut nous faire craindre une comédie symptômatique d'une qualité qui s'est fait la malle au profit de l'humour (à la Wayne's World), d'autant que la crémosité de l'introduction choisit de faire quelques plans kitschs (même pour l'époque) dans un mariage qui frise la gênance. — (Eowyn Cwper, « Avis sur Mystic Pizza par Eowyn Cwper », le 4 juillet 2018 sur senscritique.com → lire en ligne)

• Somain (France) : écouter « crémosité [Prononciation ?] »

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