crosse de fougère

Français
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Étymologie
Composé de crosse et fougère, par analogie à la crosse d’évêque, dont la forme est similaire.

Locution nominale

crosse de fougère \Prononciation ?\ féminin

  1. Jeune fronde de fougère comestible (principalement celle de la fougère-à-l’autruche).
    • La crosse de fougère, parfois appelée tête de violon, au goût de verdure et d’amande, est riche en vitamines A et C. — (site cuisineravecmicheline.com)

Synonymes
  • tête de violon

Traductions
  • Anglais : fiddlehead (en)

Prononciation
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