cumin

(Date à préciser) Via l'ancien français comin[1], du latin cuminum.

cumin \ky.mɛ̃\ masculin

1. (Botanique) Plante herbacée ombellifère. → voir Cuminum
2. (Cuisine) Graines de cette plante utilisées comme aromate.
   • On nous présente d’abord plusieurs espèces de coquillages, les uns tels qu’ils sortaient de la mer ; d’autres cuits sur la cendre ou frits dans la poêle ; la plupart assaisonnés de poivre et de cumin. — (Auguste Marseille Barthélemy, Anach. ch. 25.)
   • A travers le goût, chacun cherche à retrouver la mémoire de sa famille. C’est pourquoi une étude sociologique menée dans le Sud-Ouest (Agen, Bordeaux, Toulouse) a montré que des femmes venues d’Afrique du nord s’appropriaient un plat «français», le hachis parmentier, en y ajoutant du cumin, une épice qui leur rappelle leurs origines. — («L'Amérique a changé la recette française du cassoulet !» par Pierre Carrey pour Libération le 24 septembre 2016)
   • Chez moi, je ne cuisinerai jamais une épaule d’agneau s’il n’y a pas de cumin et de harissa. — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 15 juillet 2023, page 10)

• faux aneth, faux anis

• Apiacées (Apiaceae) (anciennement Ombellifères)

• France : écouter « cumin [ky.mɛ̃] »
• Suisse (canton du Valais) : écouter « cumin [Prononciation ?] »
• Cornimont (France) : écouter « cumin [Prononciation ?] »
• Île-de-France (France) : écouter « cumin [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « cumin [Prononciation ?] »

• cumin sur l’encyclopédie Wikipédia
• cumin sur le Dico des Ados

• « cumin », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage

Du latin cuminum.

cumin

1. (Botanique) Cumin (plante).
2. (Cuisine) Cumin (aromate).

• Royaume-Uni (Sud de l'Angleterre) : écouter « cumin [Prononciation ?] »