dépulpage

(XIX^e siècle) Mot dérivé de dépulper, avec le suffixe -age.

dépulpage \de.pyl.paʒ\ masculin

1. Opération consistant à dépulper.
   • Les cerises du cafier^[sic] étant sujettes à varier de grosseur, il est essentiel de pouvoir modifier l’écartement du couloir où a lieu le dépulpage. — (Brevet n° 105297, en date du 16 novembre 1874., dans Description des machines et procédés pour lesquels des brevets d’invention ont été pris sous le régime de la loi du 5 juillet 1844, tome X, Imprimerie nationale, Paris,1877, page 29)
   • Puis vient le moment du dépulpage ; c’est-à-dire, la séparation du grain de la pulpe par l’utilisation d’eau et de friction. — (Jeannine Habarugira, Café : De la cerise à la tasse, fh-suisse.ch, 11 juin 2014)
   • Une filière qui comprend plusieurs systèmes de transformation : le café de base est la cerise rouge et elle est lavée et dépulpée dans les stations de lavage et dépulpage. — (Isolda Agazzi, Les caféiculteurs burundais contre la Banque mondiale, blogs.letemps.ch, 1^er mai 2018)