empesage

Français

Étymologie
Dérivé de empeser, avec le suffixe -age.

Nom commun

SingulierPluriel
empesage empesages
\ɑ̃.pə.zaʒ\

empesage \ɑ̃.pə.zaʒ\ masculin

  1. Action d’empeser ou état de ce qui est empesé.
    • Cet empesage consiste dans l’éclatement des granules d’amidon dans l’eau chaude, avec formation d’une solution très visqueuse : l’empois. — (Jean de Clerck, Cours de brasserie - Volume 1, 1948)

Traductions

Prononciation

Références
  • Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (empesage)
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