fouettage

Dérivé de fouet, avec le suffixe -age.

fouettage \fwɛ.taʒ\ masculin

1. Opération par laquelle on fouette.
   • Le fouettage du vin.
   • Arrêter le fouettage quand elle est à ce point, autrement, elle se décomposerait et se transformerait en beurre. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 1073)
2. (Médecine vétérinaire) Procédé de castration au moyen d’une cordelette ou fouet noué autour des bourses au-dessus des testicules.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
3. (Reliure) Ancienne opération qui consistait à passer au pied des nervures une petite cordelette pour bien faire coller la peau aux nervures.
   • L'emploi de la pince à nerfs dispense de l'opération de fouettage.

• « fouettage », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
• Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.