foulerie

Dérivé de fouler, avec le suffixe -erie.

foulerie \ful.ʁi\ féminin

1. Atelier où l’on foule les draps.
   • C’est bien sûr la foulerie à drap et ses bâtiments adjacents, appartenant à ce même prieuré, qui attirent sa convoitise. — (Revue historique ardennaise, volumes 29 à 30, 1994)
2. (Québec) (Désuet) Réunion organisée pour fouler des étoffes.
3. (Est de la France) Bâtiment où l'on foule le raisin dans des cuves.
4. Action de fouler du raisin soit avec les pieds, soit avec du matériel spécialisé.
   • Les fouleries sont parfois trop froides, il faut les échauffer en y faisant du feu. — (Antoine-Alexis Cadet de Vaux, L'art de faire le vin, d'après la doctrine de Chapta, Éd. Au bureau de la décade philosophique, Paris an IX de la République)
   • Il trouve l'effet de la foulerie parfait lorsque les cylindres sont placés dans un parallélisme exact et juste à la distance requise pour que les grains de raisins mûrs ne puissent passer sans être écrasés, tandis que la grappe elle même reste intacte. — (Charles-François Bailly, Maison rustique du 19e siècle, Volume 3, 1863)

• Canada (Shawinigan) : écouter « foulerie [Prononciation ?] »

→ Modifier la liste d’anagrammes

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (foulerie), mais l’article a pu être modifié depuis.