gamay teinturier de Bouze

Français

Étymologie
De gamay et de Bouze.

Locution nominale

gamay teinturier de Bouze \ɡa.mɛ tɛ̃.ty.ʁje də buz\

  1. (Viticulture) Cépage donnant de petits raisins à la peau noir ayant du jus rosé. Il provient d'une mutation spontanée du gamay noir.
    • On connaissait aussi leurs cuvaisons vendanges entières, leur vin noir, mais frais et parfumé, issu du cépage exotique qu'est le gamay teinturier de Bouze. — (Jean-Robert Pitte , Cent petites gorgées de vin, Éd. Tallandier, 2016)
    • Est-ce le gamay noir à jus blanc (gamay beaujolais), le plus largement répandu, ou bien le gamay rouge teinturier (mais là encore la précision est de mise) ? Il en existe trois : le gamay de Bouze (Côte-d'Or), le gamay de Chaudenay (Saône-et Loire]) et le gamay Fréaux (Côte chalonnaise). — (François Collombet, Cépages & vins, Éd. Dunod, 2020)

Synonymes
Il existe en France 10 synonymes pour ce plant.
  • gamay de Bouze

Traductions
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