gardianne
Français
Étymologie
- (Siècle à préciser) Emprunté à l’occitan gardian (« gardien »).
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| gardianne | gardiannes |
| \ɡaʁ.djan\ | |
gardianne \ɡaʁ.djan\ féminin
- (Cuisine) Spécialité culinaire de Camargue à base de viande de taureau et de vin.
Dans l’antichambre, les bas morceaux (jumeau, plat de côtes, jarret) sont découpés pour la préparation de la « gardianne » , véritable daube de taureau.
— (L’Événement du jeudi, numéros 409 à 412, 1992)
Synonymes
Traductions
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « gardianne [Prononciation ?] »
Voir aussi
- gardianne sur l’encyclopédie Wikipédia
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