gentiamarine

De gentiane avec amer car cette substance l'est, puis avec le suffixe -ine.

gentiamarine \ʒɑ̃.sja.ma.ʁin\ féminin

1. (Chimie) Un des trois glucosides contenus dans les racines de gentiane. Sa formule brute est : C₁₀H₂₆O₁₀.
   • La gentiamarine ne se forme que à la longue dans les racines sèches de gentiane.
   • Elle renferme comme principales substances trois glucosides : la gentiopicrine, la gentiamarine et la gentisine, deux ferments, l’un hydratant, l’autre oxydant, une matière colorante, la gentisine, une essence et des traces d’un tanin, l’acide gentiotannique. — (Auguste Truelle, Le jardin familial de plantes méicinales, 2011)

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• Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.