gremolata
: grémolata
Français
Étymologie
- (Date à préciser) Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
- De la langue lombarde gremolà, « réduire en grains ».
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| gremolata | gremolatas |
| \ɡʁe.mɔ.la.ta\ | |
gremolata \ɡʁe.mɔ.la.ta\ féminin
- Persillade italienne utilisée pour assaisonner traditionnellement l’osso buco.
- — Comment tu appelles le truc que tu mets sur la viande, tu sais avec de l’ail et du persil ? demanda Lizzie. Ah oui, gremolata. »
Le temps de préciser qu’il fallait aussi du zeste de citron et ils étaient déjà dehors. — (Agnès Gruda, Onze Petites Trahisons : nouvelles, Boréal, 2010, page 49) Vous pouvez aussi mettre un peu de gremolata sur les penne au parmesan, cela va très bien ensemble.
— (Collectif, 100 recettes de barbecues et planchas : 100 listes de courses à flasher !, Hachette, 2016)
- — Comment tu appelles le truc que tu mets sur la viande, tu sais avec de l’ail et du persil ? demanda Lizzie. Ah oui, gremolata. »
Variantes orthographiques
- grémolata
Variantes
- gremolada (Moins courant)
Traductions
Voir aussi
- Gremolata sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Cette page comporte des éléments adaptés ou copiés de l’article de Wikipédia en français : gremolata, sous licence CC-BY-SA 3.0. (liste des auteurs et autrices)
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