groseilles

groseilles \ɡʁo.zɛj\ féminin

1. Pluriel de groseille.
   • Le vent, qui écoutait nos paroles, les fera chanter encore par les chemins ensoleillés ; les groseilles que mes lèvres prenaient sur ta main, mûriront gaîment à côté des noisettes et les abricots pâles, au duvet d’argent, deviendront chaque jour plus vermeils. — (Marguerite Burnat-Provins, Le Livre pour toi dans la bibliothèque Wikisource , LXIX. « Avant de m’en aller vers d’autres contrées », E. Sansot et Cie, 1907, page 142)
   • En fait, pour lui donner une meilleure assise, il faudrait faire au départ une « gastrique », c’est-à-dire, amener d’abord la gelée de groseilles mouillée de vinaigre jusqu’au caramel, ce qui atténuera la douceur du sucre. — (Troisgros, dans Suzanne Robaglia, Margaridou : Journal et recettes d’une cuisinière au pays d’Auvergne, 1938, Éditions Créer, 12^e édition, 2002, page 60)

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