hereford

(XVII^e siècle) De l’anglais hereford, lui-même de Herefordshire.

hereford \ɛʁ.fɔʁd\ masculin et féminin identiques

1. Race à viande de taurin, originaire de l’ouest de l’Angleterre (Herefordshire), à robe pie rouge, à répartition mondiale.
   • J’achèterai quelques vaches, et l’un de ces taureaux hereford, rouges, avec la tête et les pattes blanches, et les cornes rectilignes… — (Maurice Constantin-Weyer, Un homme se penche sur son passé, 1928, réédition Nelson, page 71-72)
   • Pour sa part, Vassily Gregorivic exploite 19 000 hectares en pâturages pour un total de 4 300 bovins. Les races locales et en particulier la kazakhe « withehead » ont été croisées avec des herefords; simmentals et holsteins. — (Gérard Diez, Les Kazakhs veulent changer le pétrole en lait, PLM (Production Laitière Moderne), n° 426, septembre 2011, page 154)

• Peut être utilisé avec une majuscule (Hereford) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

• vache figure blanche (en français cadien)

(simplifié)

• bovidés (Bovidea)
  • taurin (Bos taurus)
    • race bovine du littoral de la mer du Nord

• hereford sur l’encyclopédie Wikipédia

• Meyer C., ed. sc., 2013, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [08/2013]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/> article : taurin Hereford