hexose
Français
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| hexose | hexoses |
| \eɡ.zoz\ | |
hexose \eɡ.zoz\ masculin
- (Biochimie) Molécule de la famille des oses comportant six atomes de carbone.
On peut se demander, par exemple, pourquoi, parmi les sucres synthétiques de Fischer, les trioses, hexoses, monoses sont seules fermentescibles, tandis que les octoses, pentoses, etc., ne le sont à aucun degré, et peuvent tout au plus servir d’aliment plastique.
— (Le Journal des brasseurs, 3 février 1895)D’après Fischer et Thierfelder, il existerait un rapport entre la fermentescibilité des hexoses et leur architecture moléculaire ; en d’autres termes, la zymase serait en relation directe avec la constitution stéréochimique de la molécule des hexoses.
— (Alexandre Guilliermond, Les levures, 1912, page 130-131)
Hyponymes
Hyperonymes
Vocabulaire apparenté par le sens
Voir aussi
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