invertase
Français
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| invertase | invertases |
| \ɛ̃.vɛʁ.taz\ | |
invertase \ɛ̃.vɛʁ.taz\ féminin
- (Biochimie) Enzyme qui provoque l'hydrolyse du saccharose.
C'est pourquoi le saccharose est parfois appelé sucre inverti et l'enzyme qui catalyse cette hydrolyse, l’α-D-glucosidase, est appelée de façon archaïque l’invertase.
— (Donald Voet & Judith G. Voet, Biochimie, De Boeck Supérieur, 2005, page 364)
Synonymes
- α-D-glucosidase
Vocabulaire apparenté par le sens
- invertose
- sucre inverti
- trimoline
Prononciation
- Lyon (France) : écouter « invertase [Prononciation ?] »
Anagrammes
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Voir aussi
- invertase sur l’encyclopédie Wikipédia
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