képhyr
Français
Étymologie
- → voir kéfir.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| képhyr | képhyrs |
| \ke.fiʁ\ | |
képhyr \ke.fiʁ\ masculin
- Variante orthographique de kéfir, un lait fermenté d’Asie centrale.
Les figues macéraient dans le moût ou le vin, ou encore dans l’eau (sykitès), ce qui devait donner une boisson proche du képhyr moderne qui consiste à nourrir une levure avec du citron et des figues sèches.
— (Janick Auberger, Manger en Grèce classique, 2010)
Voir aussi
Références
- Reverso (dictionnaire.reverso.net), Synapse, Softissimo, 2007 → consulter cet ouvrage
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