lait concentré
Français
Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| lait concentré | laits concentrés |
| \lɛ kɔ̃.sɑ̃.tʁe\ | |
lait concentré \lɛ kɔ̃.sɑ̃.tʁe\ masculin
- Lait dont on a fortement diminué le volume par évaporation de l'eau qu'il contient.
Pour obtenir un lait concentré, le lait est pasteurisé, puis l'eau est éliminée par évaporation afin de réduire la masse et le volume et de fournir moins d'eau aux micro-organismes encore présents.
— (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., Elevage de la vache laitière en zone tropicale, 314 p., page 276, 1999, Montpellier, Cirad, Collection Techniques)La lettre indiquant conventionnellement l'année 1967 pour le marquage de l'année de fabrication sur les récipients et emballages contenant des laits concentré[sic] ou des laits secs destinés à la consommation humaine , définis par le décret [...].
— (Textes d'intérêt général publiés au Journal officiel, n° 22 à 46, 1967)Les laits concentré et en poudre ne prennent que 6,7 % de ce budget.
— (Consommation et dépenses des ménages, 1984-85, éd. Direction de la statistique du Maroc, 1987)
Synonymes
Hyponymes
Traductions
- Anglais : concentrated milk (en), condensed milk (en), evaporated milk (en)
- Indonésien : susu kental (id)
- Néerlandais : condensmelk (nl), gecondenseerde melk (nl)
Voir aussi
- lait concentré sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2024, articles laits%20concentr%E9s et laits concentrés
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