lardu

(Louchébem) Apocope de l’expression lart-du-quart forme largonji de quart d’œil, l’œil du quartier ou poste de police.

lardu \laʁ.dy\ masculin

1. (Argot) Policier.
   • Rien qu’en reconnaissance pour l’avoir une nuit guetté pendant des heures sur ses béquilles dans un coin sombre de la porte Montmartre, afin de l’avertir d’une méchante souricière tendue par les lardus aux abords de sa crèche. — (Albert Simonin, Hotu soit qui mal y pense, Gallimard, Paris, 1971, page 78)
   • Quentin avait 16 ans quand son daron avait écopé de six ans ferme. Balancé, le père Cointreau. Par le cousin d'un lardu, un petit fourgue sépharade de la porte de Clignancourt auquel Guy Gilbert aurait donné son blouson sans concession. — (Luc Baranger, Maria chape de haine, ch. 3, Baleine, 2010)
   • Il y a toujours, dans tous les locaux de police du monde, un Bureau 51 où les lardus se débondent. — (Hugues Pagan, Le Carré des indigents, Rivages/Noir, 2022, page 337)
2. (Bourgogne) Fromage de chèvre.
   • Le lardu, fromage frais ceint d’une tranche de poitrine fumée. — (Debora Pereira, Le Fromage de chèvre autrement, 2014)

Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule.

• flic
• dular

• France (Nancy) : écouter « lardu [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « lardu [Prononciation ?] »

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