limonine

(1841) Du français limon (le fruit), nom donné par son découvreur le chimiste P-J. Bernays. ^[1]

limonine \li.mɔ.nin\ féminin

1. (Chimie) Dilactone triterpène hautement oxygéné, de formule chimique C₂₆H₃₀O₈, principal responsable de l’amertume des agrumes.
   • La limonine est le limonoïde le plus abondant dans le jus d’orange, elle se présente sous forme de cristaux peu soluble dans l'eau, dont le point de fusion est de 245°C.
   • La limonine augmente aussi la quantité d’enzymes dans le foie qui éliminent les agents cancérigènes. — (Pascal Angeli, Les clés de La minceur, 2020)

• citrolimonine
• dictamnolactone
• évodine
• obaculactone

• composé chimique
  • composé organique
    • nortriterpènes
      • tétranortriterpènes
        • limonoïdes

• → voir limon
• limonène
• limonoïde
• limonoïque

→ Modifier la liste d’anagrammes

• Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.
• ^[1] Journal de pharmacie et de chimie de La Société de Pharmacie de Paris, 1842, page 27