montécao
Français
Étymologie
- De l’espagnol mantecado
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| montécao | montécaos |
| \mɔ̃.te.ka.o\ | |
montécao \mɔ̃.te.ka.o\ masculin
- (Pâtisserie) Sorte de biscuit traditionnel espagnol, à texture croquante, saupoudré de cannelle.
Les Turcs ont aussi laissé en Algérie des pâtisseries : gâteau au miel et montécao, sablé à la cannelle au nom espagnol mais qui ressemble comme un frère au kourabi turc.
— (Emmanuel Roblès, Les pieds-noirs, Éditions Philippe Lebaud, collection "Ces minorités qui font la France, 1987)Une fois cuits, sortez vos montécaos du four et saupoudrez de cannelle. La cuisson est bonne lorsque vous sentez une texture sableuse sur le dessus et plus croustillante en dessous.
— (Marion Cornet, Ma famille en cuisine, 2011, p. 24)
Variantes
- montecado
Traductions
Prononciation
- France : écouter « montécao [Prononciation ?] »
Voir aussi
- Mantecados sur l’encyclopédie Wikipédia
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