nitrate de potassium

Composé de nitrate et de potassium.

nitrate de potassium \ni.tʁat də pɔ.ta.sjɔm\ masculin

1. (Chimie) Sel de l’acide nitrique de formule brute KNO₃ traditionnellement utilisé pour la fabrication de la poudre à canon ou de feux d’artifice, il entre dans la composition de nombreux engrais et est également utilisé comme conservateur dans l’industrie alimentaire.
   • Le salpêtre fait aussi partie de cette liste. Il s’agit, ici, du nitrate de potassium, cristaux blanchâtres qui se forment dans les lieux humides, quelque peu différent du nitrate de sodium que l’on trouve au Chili ou au Pérou. — (Knittel, Fabien. « Agronomie des engrais en France au xixe siècle. Salpêtre, déchets urbains, engrais chimiques : trois exemples de valorisation agricole », Histoire & Sociétés Rurales, vol. 48, no. 2, 2017, pp. 177-200.)

• nitre (mot désuet)
• salpêtre (à l’état naturel)

• \ni.tʁat də pɔ.ta.sjɔm\
• (avec sigmatisme latéral) : écouter « nitrate de potassium [ni.tʁat də pɔ.ta.ɬ͡sjɔm] »

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