noix de Saint-Jacques

Français
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Étymologie
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Locution nominale

noix de Saint-Jacques \nwa də sɛ̃ jak\ féminin

  1. (Commerce) (Par ellipse) Noix de coquille Saint-Jacques proprement dite (Pecten maximus) ou noix d’espèces voisines comme les pétoncles.
    • Sous l’appellation de « noix de Saint-Jacques » on peut trouver aussi bien de la noix de coquille Saint-Jacques proprement dite que de la noix d’espèces voisines comme les pétoncles, il faut donc faire attention à ce qu’on achète.
    • Placez le poisson, les crevettes, le calamar et les noix de Saint-Jacques dans des récipients différents et versez de la charmoula dans chaque récipient. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 20 décembre 2023, page 12)
    • Faire mariner les noix de Saint-Jacques avec du vin de Shaoxing et du poivre durant quinze minutes. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 7 février 2024, page 12)

Vocabulaire apparenté par le sens
  • pétoncle chilien (Argopecten purpuratus)
  • coquille Saint-Jacques (Pecten maximus)
  • pétoncle géant (ou peigne hauturier et noix de Saint-Jacques du Canada) (Placopecten magellanicus)

Traductions

Prononciation
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