or vert

Locution formée sur la base des mots or et vert.

Cette locution fut également créée par analogie avec l’« or noir » qui désigne le pétrole, et l’« or blanc », qui désigne la neige, afin de tenter de faire ressortir la richesse pour l'humanité que peut représenter les espaces naturels.

or vert \ɔʁ vɛːʁ\

1. (Œnologie) Couleur de la robe d’un vin blanc, indiquant une meilleure maturité que la couleur « or vert pâle » ; mais une maturité moindre qu’une robe de couleur « jaune citron ».
   • La robe or vert de ce vin indique qu’il est un peu évolué.

or vert \ɔʁ vɛːʁ\ masculin

1. Espace naturel d’un point de vue de sa richesse intrinsèque.
   • Le projet va au-delà du caoutchouc : la forêt est désormais un or vert qu’il convient de valoriser afin d’attirer les financements internationaux. Des scieries écologiques sont ouvertes, approvisionnées en bois durable. — (Bruno Meyerfeld, « Cette réserve a perdu sa raison d’être » : en Amazonie, le rêve brisé d’une forêt durable, Le Monde. Mis en ligne le 26 août 2020)
2. (Par analogie) Aliment de couleur verte de haute valeur commerciale au sein d’un marché.
   • Dans plusieurs pays, tels la Côte d’Ivoire et le Mexique, l’avocat est appelé or vert.
   • La pistache, le cannabis, la spiruline, l’ortie, l’algue, le thé ou encore le tamanu sont parfois appelés or vert.

• espace naturel
• avocat

• \ɔʁ vɛːʁ\
• France (Yvelines) : écouter « or vert [Prononciation ?] »
• France : écouter « or vert [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « or vert [Prononciation ?] »

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• or
• vert