pétrin

Du latin pistrinum → voir pétrir.

pétrin \pet.ʁɛ̃\ masculin

1. (Boulangerie) Coffre ou machine dans lesquels on pétrit le pain.
   • Dans un coffre en bois de chêne, appelé pétrin, on introduit la quantité de farine que l’on veut convertir en pain, en l’écartant sur les bords, puis on délaye au milieu le levain avec de l’eau chaude et une partie de la farine. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 117)
   • Les hommes, y disait-on, ne valent pas mieux que la pâte que tourne et retourne dans le pétrin, la main de la ménagère. — (Out-el-Kouloub, « Zariffa », dans Trois Contes de l’Amour et de la Mort, 1940)
2. Embarras, gêne, dénuement.
   • Je vois la douce Mme Favoral et sa fille, si modeste, dans un drôle de pétrin. — (Émile Gaboriau, L’Argent des autres , 1874)
   • Eh bien, ma pauvre femme, tu nous as foutus dans un joli pétrin… Et ce n’est pas toi qui nous en sortiras. — (Bernard Clavel, Les Fruits de l’hiver, Robert Laffont, 1968)

• être dans le pétrin
• se fourrer dans le pétrin

pétrin figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : farine, pain.

• France (Vosges) : écouter « pétrin [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « pétrin [Prononciation ?] »

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pétrin), mais l’article a pu être modifié depuis.