pelure d’oignon

(Siècle à préciser) De pelure et oignon car le vin a cette couleur.

pelure d’oignon \pə.lyʁ d‿ɔ.ɲɔ̃\ féminin

1. Nom d’un vin de table rosé.
   • Si je restais, si je me faisais paysan ?
     J’en parle à mon oncle, un soir qu’il avait fait servir le dîner sous le manteau de la cheminée, et qu’il avait bu de son vin pelure d’oignon. — (Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889)
   • Chez Suzanne, les habitués, comme à l’accoutumée, devisaient calmement en sirotant d’inoffensives pelures d’oignons. — (Jacques Yonnet, Rue des Maléfices, édition Phébus, 1987, page 258)

• Bourg-en-Bresse (France) : écouter « pelure d’oignon [Prononciation ?] »