picadillo

Espagnol

Étymologie

Diminutif de picado (« piqué, ragout piquant »), la carne picada est la viande hachée, avant le frigidaire, on ajoutait des épices pour prolonger la conservation des aliments.

Nom commun


Singulier	Pluriel
picadillo	picadillos

picadillo \Prononciation ?\ masculin

(Cuisine) Plat de viande hachée, relevée et épicée.
- Picadillo de chorizo.
  La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)
Pointe, aiguillon.
- estar de picadillo ou venir de picadillo, monter sur ses ergots, se fâcher pour un rien.

Synonymes

guisado

Voir aussi

picadillo sur l’encyclopédie Wikipédia (en espagnol)

Références

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