polyphénols
Français
Forme de nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| polyphénol | polyphénols |
| \po.li.fe.nɔl\ | |
polyphénols \po.li.fe.nɔl\ masculin
- Pluriel de polyphénol.
Pour exercer aussi bien, depuis longtemps, son rôle de « nettoyeur » et sa fonction nourricière, le champignon détient naturellement des nutriments bienfaiteurs :
— (France Mutuelle Magazine, n° 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 31)
• des antioxydants, comme les polyphénols ou la L-ergothionéine ;
• des vitamines du groupe B essentielles à la santé de l’organisme. 100 g de champignon couvrent près d'un quart des apports journaliers recommandés (AJR) ;
• des oligoéléments variés comme le cuivre, le zinc ou le sélénium qui entre dans la composition de nombreuses enzymes.
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