saumurer

Français

Étymologie
De saumure.

Verbe

saumurer \so.my.ʁe\ transitif ou intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Cuisine) Tremper dans la saumure.
    • Recouvrez le filet de bar, sans peau et sans arêtes, de gros sel de Guérande, pendant onze minutes, afin de saumurer le poisson. Puis, rincez-le à l’eau froide et séchez-le. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 2 décembre 2022, page 14)
  2. (Intransitif) Produire le saumurage.
    • De plus, le sel de carrière en provenance de Safi ne saumure pas comme le sel marin. — (Jean Recher, Le grand métier, Plon, 1977, deuxième époque, chapitre VII)

Dérivés

Traductions

Prononciation
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