sucre de bouleau

De sucre et bouleau, en raison de sa provenance.

sucre de bouleau \sykʁ də bu.lo\ masculin

1. Sucre extrait de l’écorce de bouleau.
   • Remplacez les sucres raffinés par les édulcorants naturels : stévia, sucre de bouleau, xylitol, sirop d’agave. — (Marie-Line Salaün, Natacha Kotchetkova, Pâtisseries & desserts à la stévia, au sucre de bouleau, au sirop d’agave…, 2011)
   • Aussi connu sous le nom de xylitol, le sucre de bouleau est tout simplement extrait de l’écorce du bouleau. — (Philippe Chavanne, Desserts aux sucres naturels en 100 recettes, 2015)
   • Sucres de raisin et autres sucres de fruits, sucres de bouleau, d’érable et similaires. — (Statistiques du commerce extérieur de la France, 1954, page 100)

• xylitol