syndrome d’auto-brasserie

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syndrome d’auto-brasserie \sɛ̃.dʁom d‿ɔ.tɔ.bʁɑs.ʁi\

1. (Médecine) Maladie intestinale qui se manifeste par une production endogène enivrante d’alcool due à la fermentation d’une levure dans le système digestif.
   • A ce stade, il s’agit pour les médecins de confirmer le diagnostic de syndrome d’auto-brasserie (ou syndrome de fermentation intestinale), un trouble rare dans lequel les glucides de l’alimentation sont convertis en alcool par des levures résidant dans le tube digestif. Les patients atteints de ce syndrome présentent un état d’ébriété alors qu’ils n’ont pas consommé de boisson alcoolisée. — (Marc Gozlan, Syndrome d’auto-brasserie : être ivre sans boire une goutte d’alcool, Le Monde. Mis en ligne le 26 octobre 2019)

• syndrome de fermentation intestinale

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