talose

(1892) Mot crée par Fischer en réorganisant certaines lettre de galactose ^[1] .

talose \ta.loz\ masculin

1. (Chimie) Ose constitué d’une chaîne de 5 éléments carbone et d'une fonction cétone. Ce sucre rare a un rôle dans le métabolisme de Daphnia magna.
   • Par réduction du sirop qui provient de l’évaporation de la solution aqueuse d’acide talonique , on obtient le talose à l’état de sirop incolore. — (E. Fischer, Nouvel isomère de l’acide galactonique et de l’acide mucique, in Bulletin de la Société chimique de Paris tome 8, 2ème semestre 1892)

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• ^[1] Pierre de Menten de Horne, Dictionnaire de chimie: Une approche étymologique et historique, Éd. De Boeck, Bruxelles 2013.