tanin hydrolysable

Français
Cette entrée est considérée comme une ébauche à compléter en français. Si vous possédez quelques connaissances sur le sujet, vous pouvez les partager en modifiant dès à présent cette page (en cliquant sur le lien « modifier le wikicode »).

Étymologie
Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.

Locution nominale

SingulierPluriel
tanin hydrolysable tanins hydrolysables
\ta.nɛ̃ i.dʁo.zabl\

tanin hydrolysable \ta.nɛ̃ i.dʁo.zabl\ masculin

  1. (Au pluriel) (Biochimie) Classe de tanins caractérisés par la possibilité d’être hydrolysés en ose et en acides phénols par les acides et les enzymes contrairement aux tanins condensés.
    • Les tanins, molécules utilisées depuis longtemps pour leur capacité à se lier aux protéines des peaux animales et renforcer celles-ci, sont des polyphénols appartenant à deux familles : les «tanins hydrolysables», où un sucre est lié à des petits polyphénols, et les «tanins condensés», qui sont de grosses molécules formées par association de plusieurs unités d’un polyphénol nommé flavanol. — (Hervé This, Les tanins «fondent», Pour la Science, 1er février 2003)

Hyperonymes

Hyponymes

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions
  • Anglais : hydrolyzable tannin (en)
  • Croate : hidrolitički tanin (hr)

Voir aussi
Cet article est issu de Wiktionary. Le texte est sous licence Creative Commons – Attribution – Partage à l’identique. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.