température de la pièce

Composé de température et de pièce. Calque de l'anglais room temperature

 Référence nécessaire

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température de la pièce \tɑ̃.pe.ʁa.tyʁ də la pjɛs\ féminin

1. (Chimie physique) Température de l’intérieur d'une pièce, qui est généralement de 20°C.
   • Pangborn et Bertolero ont montré, en se servant d'eau distillée, de solutions de sels minéraux dans de l'eau distillée et d'échantillons d'eau potable, que c'est à la température de la pièce que l'eau affiche le goût le plus prononcé et que ce goût s'atténue considérablement lorsque l'eau est refroidie ou réchauffée.— (Santé Canada. « La température » → lire en ligne)
   • J'aimerais savoir pourquoi on doit toujours utiliser des oeufs à la température de la pièce en pâtisserie. J'avoue être parfois pressée et les sortir du frigo au moment de cuisiner, et mes gâteaux sont quand même moelleux.— (Ricardo. « Pourquoi utiliser des oeufs à la température de la pièce en pâtisserie? » → lire en ligne)

• température ambiante

→ voir température ambiante