torréfaction

De « torréfier » (de sa racine latine torrefacio) avec le suffixe « -tion » qui indique l’action de….

torréfaction \tɔ.ʁe.fak.sjɔ̃\ féminin

1. Action de torréfier.
   • Jusqu’au premier âge du fer, où la part d’origine agricole se fait largement dominante, les glands tiennent une place constante dans l’alimentation humaine, comme l’attestent les très nombreux sites archéologiques où on les recueille apprêtés, c’est-à-dire décortiqués, opération inutile pour l’emploi fourrager, et souvent torréfiés (la torréfaction facilite l’écorçage et contribue à éliminer le tanin). — (Lieutaghi, Pierre. « Le végétal : pratique d'un monde périlleux », Ethnologie française, vol. 34, no. 3, 2004, pp. 397-406.)
   • La torréfaction du café.

• torréfacteur
• torréfier

• torréfaction figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson).

• \tɔ.ʁe.fak.sjɔ̃\
• (avec sigmatisme latéral) : écouter « torréfaction [tɔ.ʁe.fak.ɬ͡sjɔ̃] »
• (Région à préciser) : écouter « torréfaction [Prononciation ?] »

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• torréfaction sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (torréfaction), mais l’article a pu être modifié depuis.