tourner à l’aigre

(Siècle à préciser) Composé de tourner et de aigre.

tourner à l’aigre \tuʁ.ne(.ʁ‿)a l‿ɛɡʁ\ (se conjugue → voir la conjugaison de tourner)

1. Rancir.
   • Parfois ce pauvre être désemparé arrive à saisir un livre dans sa bibliothèque, un livre jadis aimé dont il se propose un grand plaisir, mais à mesure qu’il lit les pages de jadis, ce plaisir rancit, comme un parfum qui peu à peu tourne à l’aigre. — (Remy de Gourmont, Pendant l’orage, Librairie ancienne Édouard Champion, 1915, Fantôme)
2. (Sens figuré) (Par analogie) Se dégrader.
   • Félicité, qui comprenait que les opinions exaltées de Macquart n’étaient que des colères rentrées et des jalousies tournées à l’aigre, aurait désiré vivement l’acheter pour le faire taire. — (Émile Zola, La Fortune des Rougon, 1871)
   • En leur présence, et bien qu’il fût interdit de parler politique, dès le potage naissait le débat imbécile qui tournait vite à l’aigre. — (François Mauriac, Thérèse Desqueyroux, Grasset, 1927)
   • Accusations de mauvaise foi, de manipulation ou de conflits d’intérêts : trois ans et 17,8 millions de morts après le départ de l’épidémie de Covid-19 dans la ville de Wuhan, en Chine, le débat sur les origines du virus SARS-CoV-2 tourne à l’aigre, y compris dans la communauté académique. — (Stéphane Foucart et Hervé Morin, Origine du SARS-CoV-2 : le jeu de piste continue, Le Monde. Mis en ligne le 19 décembre 2022)

• virer à l’aigre